湯戻し時間8分!! 麺の食感と太さにこだわった“史上最極もっちもち麺どん兵衛”食べてみた!!

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11月15日、日清食品から「日清のどん兵衛 きつねうどん 45周年記念プレミアム 史上最極 (さいごく) もっちもち麺」が発売されました。希少な「もち小麦」を使用し、麺の食感と太さをとことん追求したどん兵衛。近所のローソンで見つけたので、早速買ってきました!

おもちのようなもちもち食感を生む「もち小麦」配合


もち小麦は、東北地方の一部を中心に栽培が進んでいる新しい品種で、粘りが強い特性を持っています。そんなもち小麦を原料の一部に配合(小麦粉に占める割合で30%使用)することで、まるでおもちのような驚きの “もちもち食感”と“太さ”を実現。乾麺よりも冷凍うどんのもっちり感が好きな筆者、かなり期待しちゃってます。

つゆは「西」タイプの味わい

蓋を開けると、別添の粉末スープ&七味が入っていました。


かやくは油揚げとかまぼこ。


どん兵衛と言えば、東日本と西日本でつゆの味に違いがあることで知られていますが、今回のつゆには昆布とかつおが使われていることから、通常版「西」のスープに近いようです。ちなみに「東」のスープは、本鰹と宗田鰹の2種のかつおだしと丸大豆醤油を使用した色の濃いつゆになっています。


粉末スープを入れてからお湯を注いでください。


通常は湯戻し時間5分ですが、今回は8分待機! 食べる時間より待つ時間のほうが長そう(笑)


ようやくタイマーが鳴り、開封! ふっくら出来上がりました。確かに麺が太い。


和山椒をきかせた「彩り七味」をお好みでふりかけて完成! この和山椒香る七味というのも、西タイプのものなんですよ。


弾力すごっ! 小麦の風味を噛み締められる一杯

この上品な西タイプのつゆ、筆者は大好きです! 少し甘みがある優しいだしの味わいがしみるう~! 関東在住で醤油感の強いつゆに慣れていたので、昆布がふわっと香るつゆが新鮮!


そしてこの太麺。通常版と同じく平べったい麺ではありますが、厚みが違います。食べてみると、ツルツルで、なめらかで、もっちもち。カップ麺でこれだけの弾力ってすごい! 


麺を噛み締めて味わえるので、いつも以上に小麦の風味を感じられます。通常版どん兵衛の湯戻し時間を短縮したとしても、この食感にはなりません。やはりもち小麦を使ったことで生まれる特別な弾力なんですね。


8分待った甲斐があったと思わせてくれる、プレミアムな美味しさでした。コシのあるうどんが好きな方はぜひ…!

製造者:日清食品 
製品名:日清のどん兵衛 きつねうどん 45周年記念プレミアム 史上最極もっちもち麺
価格:216円(税込)
公式サイト:日清のどん兵衛 きつねうどん 45周年記念プレミアム 史上最極もっちもち麺

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